Вам понадобится:Салат был создан итальянским шеф-поваром, Цезарем Кардини в начале двадцатого века. Салат стал сенсацией, в основном благодаря театральной презентации - его Цезарь сделал прямо на столе, с громким хрустом разбив в него яйца, но и конечно благодаря его непревзойденному вкусу.В Европу «Цезарь» попал благодаря жене Принца Эдварда VIII Уэльского. Принцесса много путешествовала и, попробовав салат Кардини, тут же стала его страстной поклонницей.
В истории салата существует и такой курьезный факт, свидетельствующий о необычайной популярности салата «Цезарь»: когда в 1948 году Цезарь и Роза Кардини решили заняться широкой продажей своей фирменной заправки, оказалось, что Кардини не может зарегистрировать само название «салат Цезарь» — к этому моменту оно уже стало общественным достоянием, и предприимчивому итальянцу пришлось ограничиться марками «Оригинальный Цезарь» и «Кардини».
В 1953 году салат был отмечен Эпикурейским Обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет».
Филе куриное- 500 г.
Помидоры черри -1 уп.
Салат зеленый - 1 пучок
Сыр твердый (пармезан)- 100 г.
Белый хлеб
Масло растительное
Для заправки:
Яйцо- 3 шт.
Горчица- 1 ч.л.
Чеснок- 2 зубчика
Лимонный сок- 2 ст.л.
Масло растительное- 100 г.
Готовим сначала сухарики для салата. Срезаем корочку с хлеба, режем кубиками с гранью не больше 1 см. и выпекать в духовке при температуре 180
градусов 5-7 минут. Параллельно обжариваем на растительном масле нарезанное маленькими кусочками куриное филе, солим.
Делаем заправку: варим яйца, отделяем белки от желтков, разминаем желтки вилкой.Добавляем лимонный сок, горчицу, мелко натертый чеснок. Добавляем растительное масло, солим, перчим.
Берем большое блюдо, выкладываем на него порванные листья салата. Сверху на салат выкладываем разрезанные пополам помидорки черри. Сверху помидоров выкладываем обжаренное куриное филе. Поливаем сверху заправкой, натираем сыр. Сверху на блюдо выкладываем сухарики.
Приятно аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий